Anke Schlehufer gründete 1992 die Umweltstation Naturerlebniszentrum Burg Schwaneck des Kreisjugendrings München-Land und leitet als Umweltbildungsreferentin Fort- und Weiterbildungen sowie Projekte der Bildung für nachhaltige Entwicklung mit Kindern, Jugendlichen und Multiplikator*innen.