Gesunde, nachhaltige und regionale Lebensmittel
Thema

Nachhaltige Ernährung


Morgens Butterbrot oder Müsli? Die Mittagspause schnell zwischendurch oder ausgiebig und genussvoll? Und was findet sich am Abend noch im Kühlschrank? Die Entscheidung, wie wir uns ernähren wollen, begleitet uns tagtäglich. Die zahlreichen Schlagwörter, die beim Thema nachhaltige Ernährung immer wieder fallen, machen sie häufig nicht einfacher: regional, saisonal, vegetarisch, vegan, slow, fair – da geht schnell der Überblick verloren. Genuss, Gesundheit und Umweltschutz miteinander zu vereinen muss aber nicht schwer sein. Mit unserem Hintergrundwissen und einfachen Tipps finden Sie Orientierung im Ernährungsdschungel.

Neuheit 

Die besten Restaurants und Gasthäuser in Deutschland

Slow Food Deutschland präsentiert in diesem Restaurantführer die besten Restaurants für alle, die ehrliches und schmackhaftes Essen lieben.

Das Besondere am Genussführer ist der Fokus auf ...   

Lebensmittel retten mit Kindern 

Essensretter auf großer Mission

Auf der Shortlist für den Deutschen Kinderbuchpreis 2021: Eine wundervolle Geschichte über den Wert von Lebensmitteln, für Kinder ab 5 Jahren.

In Benjas Zuhause verschwinden immer wieder Dinge.   

Beiträge zum Thema Nachhaltige ErnährungAlle anzeigen  

Bild zu One Health: Der Mensch ist nur ein Teil des Ganzen
Gesundheit

Das Konzept nimmt das Wohlergehen von Mensch, Tier und Umwelt gleichermaßen in den Blick, besonders im Hinblick auf Antibiotikaeinsatz und Zoonosen.   

Bild zu Genuss mit Verantwortung – Interview mit Ingo Plessing zum »Slow Food Genussführer«
Gastronomie

Was die aktuelle Auflage des beliebten Gastroführers zu bieten hat, erzählt der neue Leiter des Herausgeberteams.    

Bild zu Nachhaltigkeit und Regionalität zahlen sich aus – Interview zum »Slow Food Genussführer«
Gastronomie

Über die Spuren der Coronapandemie in der nachhaltigen Gastronomie und die besten Gerichte in der neuen Ausgabe berichtet der Leiter des Herausgeberteams Wieland Schnürch.   

Zeitschriftenausgaben zu nachhaltiger Ernährung 

1714 Treffer
DEMNÄCHST

Eine Neuvermessung für eine nachhaltige Zukunft

Softcover, 448 Seiten, erscheint am 05.06.2025

Heutiger Wohlstand beruht zunehmend auf einer Illusion: Wir werden vermeintlich reicher, doch unsere Lebensgrundlagen schwinden. Die Autorinnen plädieren für eine Neuvermessung des Wohlstands, bei ...   

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erscheint am 05.06.2025

DEMNÄCHST

Die Zukunft nachhaltigen Investierens – ein interdisziplinärer Ausblick

Softcover, 400 Seiten, erscheint am 05.06.2025

Durch ethisch-nachhaltiges Investment können wir sozial verantwortlichen und ökologischen Wirtschaftsweisen zum Durchbruch verhelfen. Dieses Buch diskutiert aktuelle Themen zur nachhaltigen ...   

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erscheint am 05.06.2025 open_access
Open Access

DEMNÄCHST

Kluge Wassernutzung zwischen Trockenheit und Starkregen. Gartenkalender und Terminplaner für den Gemüsegarten

Hardcover, 192 Seiten, erscheint am 02.06.2025

Der taschenGARTEN ist ein persönlicher Terminkalender und Gartenplaner. Ein detaillierter wöchentlicher Aussaat- und Pflanzplan sowie viel Praxiswissen zum Anbau von Gemüse und Kräutern machen ihn ...   

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DEMNÄCHST

Keyline Design und Agroforstwirtschaft als Lösungswege in der Klimakrise

Softcover, 240 Seiten, erscheint am 03.04.2025

Eingriffe in die Landschaft verstärken die globale Erwärmung, da Wasserkreisläufe gestört werden. Durch Agroforst und Wasserrückhalt nach dem »Keyline«-Ansatz kann das Klima wieder abgekühlt werden.   

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erscheint am 03.04.2025

DEMNÄCHST

Warum wir Wohlstand, Gesundheit und Arbeit neu denken müssen. Degrowth statt Wirtschaftswachstum, Wohlfahrtsstaat vor Profit, Care und soziale Gerechtigkeit statt Patriarchat

Hardcover, 480 Seiten, erscheint am 24.03.2025

»Die Sorge für das Leben und das Glück der Menschen und nicht deren Zerstörung ist die erste und einzige Aufgabe der Regierung.«
Thomas Jefferson, 1790

Wenn man eines aus der Pandemie ...   

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erscheint am 24.03.2025
erscheint am 24.03.2025

DEMNÄCHST

Warum extremer Reichtum unsere Demokratie gefährdet. Wir müssen reden – über Geld, Steuergerechtigkeit, Milliardär:innen, Umverteilung und die Verteidigung unserer Demokratie

Softcover, 176 Seiten, erscheint am 24.03.2025

»Extremer Reichtum ist eines der größten Übel unserer Zeit.« Sebastian Klein

Sebastian Klein ist durch den Verkauf der App Blinkist über Nacht Multimillionär geworden - und hat daraufhin 90 ...   

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erscheint am 24.03.2025
erscheint am 24.03.2025

DEMNÄCHST

Warum wir die ökologische und soziale Fragen radikal verbinden müssen

Softcover, 350 Seiten, erscheint am 06.03.2025

Die ökologische Frage kann nur zusammen mit der sozialen gelöst werden. Dieses Buch stellt auf wissenschaftlicher Basis Hintergründe und Lösungen vor, wie die sozialökologische Transformation durch ...   

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erscheint am 06.03.2025

DEMNÄCHST

Inspirierende Wege für eine gesellschaftliche und ökologische Erneuerung

Softcover, 240 Seiten, erscheint am 06.02.2025

Seit vielen Jahren liegen uns valide wissenschaftliche Klimadaten vor, die uns den Zusammenhang zwischen dem Klimawandel und unserem eigenen Verhalten darlegen.
Hitzeperioden, Starkregen und ...   

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erscheint am 06.02.2025

DEMNÄCHST

Regeneratives Gärtnern und ökologischer Gemüseanbau – auch ohne Umgraben. Mit der No-Till-Methode zu gesunden Böden und mehr Gemüse

Hardcover, 272 Seiten, erscheint am 03.02.2025

Die Allround-Methode für gesunde Böden, besseres Klima und mehr Ertrag bei weniger Arbeit

Es ist wundervoll, wenn der Kühlschrank voll ist mit süßen Tomaten, knackigen Salaten, nussigem ...   

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erscheint am 03.02.2025
erscheint am 03.02.2025

DEMNÄCHST

Eine Postwachstumsökonomie für das 21. Jahrhundert. Komplett überarbeitete Neuausgabe des Degrowth-Klassikers

Hardcover, 160 Seiten, erscheint am 03.02.2025

»Pointiert, scharfzüngig, aber immer präzise argumentierend.«
Winfried Kretschmer, Süddeutsche Zeitung

Meine Smartwatch, mein Auto, mein Haus: Konsum und das Streben nach »mehr« ...   

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erscheint am 03.02.2025
erscheint am 03.02.2025

DEMNÄCHST

Konfliktfeld oder Chance für den Artenschutz?

Hardcover, 272 Seiten, erscheint am 14.01.2025

Große Pflanzenfresser sind in Mitteleuropa weitgehend ausgestorben, geraten aber zunehmend wieder in den Fokus von Öffentlichkeit und Fachwelt. Das liegt sowohl an der natürlichen Rückkehr von ...   

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erscheint am 14.01.2025

DEMNÄCHST

Wege zu einer umweltbewussten und menschengerechten Arbeitswelt

Softcover, 256 Seiten, erscheint am 14.01.2025

Arbeit spielt eine zentrale Rolle bei allen menschlichen Eingriffen in die Natur - höchste Zeit also, die Themen Arbeit und Nachhaltigkeit gemeinsam zu denken! Dieses Buch beleuchtet, wie humane ...   

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erscheint am 14.01.2025


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