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Slow Food Magazin 03 - 2015
Dossier: Was ist ein gutes Lebensmittel?
Die Qualität von Brot, Käse, Wurst und Wein
Erscheinungstermin: 26.05.2015
Genussreise in die Region Niederrhein und Aachen
Gut soll ein Lebensmittel schmecken, sauber hergestellt sein, die Produzenten fair bezahlt werden. Denn »Gut, sauber, fair«, so lautet das Motto von Slow Food. Wir finden, es gehört noch mehr dazu, zum Beispiel mögen wir keine unnötigen Zusatzstoffe oder gar Geschmacksverstärker, wollen wissen, wie etwas hergestellt wurde. Brot, Käse und Wurst nehmen wir dafür unter die Slow-Food-Lupe.
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