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Die unterschätzte Krise der Böden

Ausgebeutet, vergiftet, zubetoniert - obwohl der Boden eine lebensnotwendige Ressource ist, die nicht oder nur mit immensen Mühen und Kosten erneuerbar ist, behandelt ihn der Mensch wie Dreck. Die ...   

Global denken – lokal säen

Der Skandal, dass eine Milliarde Menschen Hunger leidet, während sich in anderen Teilen der Welt Fettleibigkeit und durch Fehlernährung bedingte Zivilisationskrankheiten ausbreiten, hat ...   

Eine neue Politik für unsere Böden

Mitherausgegeben von Umweltbundesamt und agrathaer

Unsere wichtigste Lebensgrundlage - der Boden - ist keine unendliche Ressource, sondern längst stark übernutzt, erodiert oder zubetoniert.   

Auch mit wenig Zeit und kleinem Budget

Genussreise nach Lübeck
Saisonküche Puntarelle

Die Entfremdung des Menschen von seinem Essen begann schon mit der Erfindung des Ackerbaus und der Industrialisierung. Im heutigen ...   

Dossier: Gegen Lebensmittelverschwendung

Genussreise ins Bliesgau
Saisonküche Weißkohl und Sauerkraut

Kartoffeln in Herzform? Wie süß, findet so manches Kind - ganz anders der Bauer, für ihn bedeuten die krummen Dinger in den ...   

Warum Vegetarier und Fleischesser sich verbünden müssen

Genussreise in die Bayerischen Alpen
Slow Food Check Leberwurst
Saisonküche Maiwirsing

Fleisch oder kein Fleisch? Das ist die Frage, die immer mehr Menschen mit einem vegetarischen ...   

Genussreise nach Markgräflerland & Basel
Slow Food Check: Apfelsaft
Saisonküche: Dicke Bohnen

Das Summen und Brummen auf Wiesen und Feldern ist in den letzten Jahren leiser geworden.   

Genussreise nach Kärnten
Slow Food Check Emmentaler
Saisonküche Birnen

»Naturwein« ist das Thema, worüber die Weinwelt gerade spricht. Junge Hipster unter den Winzern riskieren ...   

Genussreise nach Köln
Slow Food Check Dijon-Senf
Saisonküche Wintersalat

»Äpfel, Nuss und Mandelkern essen fromme Kinder gern«, heißt es bei Theodor Storm - Nüsse gehören zur ...   

Genussreise 10 Genusswanderungen in Deutschland
Slow Food Check Tonic Water
Saisonküche Blumenkohl

Mit dem Bienensterben flatterte bei vielen Menschen erstmals ins Bewusstsein, dass ...   

Käse slow

Genussreise von Freiburg in den Schwarzwald
Slow Food Check Vanillepudding
Saisonküche Maronen

Kuh, Schaf oder Ziege: Welche Milch, welcher Käse darf's sein? Egal von welchem Tier, ...   

• Abwasserpolitik: Endlich Lärm ums stille Örtchen
• Extensive Landnutzung: Mehr Weidetiere in die Landschaft!
• Internationale Wirtschaftspolitik: Der große Ressourcenklau