Slow Food Magazin 03 - 2016

Genussreise in den Spreewald
Saisonküche Kohlrabi

Weil viele Verbraucher immer weniger für ihr Essen ausgeben wollen, unterbieten sich Händler und Discounter am laufenden Band. Doch die Produzenten können davon kaum noch leben - oder müssen wie viele Bauern ganz aufgeben.
Allerdings bezahlen wir für Fleisch und Gemüse aus industrieller Landwirtschaft einen hohen Preis, denn letztendlich schadet diese Art der Billigproduktion unserer Umwelt und Natur sowie den Menschen. Die verursachten ökologischen und sozialen Kosten sind den wenigsten von uns bewusst.