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oekom – Gesellschaft für ökologische Kommunikation mit beschränkter Haftung
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Slow Food Magazin 01 - 2018
Dossier: Slow essen ist aktiver Klimaschutz
Erscheinungstermin: 02.02.2018
Genussreise durch die Eifel
Slow Food Check Müsliriegel
Saisonküche Zwiebeln
Das industrielle System der Lebensmittelproduktion ist für rund ein Drittel der Treibhausgasemissionen verantwortlich. Besonders die Intensivtierhaltung, der massive Einsatz von Düngern und Pestiziden, das allzeit verfügbare Obst und Gemüse und die langen Transportwege verursachen klimaschädliche Emissionen. Natürlich wird unsere Ernährung immer mit Treibhausgasemissionen verbunden sein, aber es gibt durchaus emissionsarme Alternativen! Welche das sind und was jede(r) einzelne tun kann, das zeigt das Dossier "Slow Essen ist aktiver Klimaschutz".
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Ernährung und Klimawandel
