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Slow Food Magazin 01 - 2023
Dossier: Die Kraft der Zuversicht

Genuss-Schwerpunkt Geflügel

Erscheinungstermin: 07.02.2023

Genussreise im Allgäu
Slow Food Check Kimchi
Saisonküche Meerrettich

»Wenn ich wüsste, dass morgen die Welt untergeht, würde ich heute noch ein Apfelbäumchen pflanzen«, soll Martin Luther einst gesagt haben. Das klingt nach leidenschaftlicher Zuversicht, nach dem Glauben an eine Zukunft – allen Widrigkeiten zum Trotz. Das Slow Food Magazin spürt der Kraft der Zuversicht nach, die wir für die anstehenden Aufgaben von Klimaschutz bis Ernährungsgerechtigkeit mehr denn je brauchen. Her mit den Apfelbäumchen!

Inhaltsverzeichnis & Leseprobe  

 Editorial  
von

Im Slow Food Check: Kimchi
 Leider oft pasteurisiert  
von

Interview
 Die Gemeinschaft macht uns stark  
von

Pflanzenbetonte Ernährung
 Fleischersatz ist leider kein Gemüse  
von

Kolumne
 Machen wir uns nichts mehr vor  
von

Inhaltsverzeichnis  
Allgäu Fermentation Fleischersatz Geflügel Kimchi Meerrettich Slow Food Genussreisen Slow Food Messe Weidehaltung Zuversicht
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Beiträge aus dieser Zeitschrift

Bild zu Die Gemeinschaft macht uns stark – auch in der Klimakrise
Interview
Die Gemeinschaft macht uns stark – auch in der Klimakrise

Wie wichtig Zuversicht für ihr Handeln ist und wie sie mit Ohnmachts- und Verzweiflungsgefühlen umgehen, erzählen Katharina van Bronswijk und Nelia Häuser im Interview.   

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