Archiv

Getreide, Brot & mehr

Genussreise entlang der Donau
Saisonküche Heidelbeeren und Preiselbeeren

Deutschland gilt als Land der tausend Brotsorten. Der Verband des Deutschen Bäckerhandwerks wollte diese ...   

Wer verdient, wer bezahlt, …

Genussreise in den Spreewald
Saisonküche Kohlrabi

Weil viele Verbraucher immer weniger für ihr Essen ausgeben wollen, unterbieten sich Händler und Discounter am laufenden Band. Doch die ...   

Trink dich wach!

Genussreise nach Oberfranken
Saisonküche Kochen mit Kräutern

Kaffee ist der liebste Wachmacher der Deutschen. Rund 150 Liter trinken wir pro Kopf in einem Jahr. Doch Kaffee ist nicht ...   

Auch mit wenig Zeit und kleinem Budget

Genussreise nach Lübeck
Saisonküche Puntarelle

Die Entfremdung des Menschen von seinem Essen begann schon mit der Erfindung des Ackerbaus und der Industrialisierung. Im heutigen ...   

Gut und fair!

Genussreise rund um die Zugspitze
Saisonküche Rosenkohl

Völlerei gilt zwar als eine der sieben Todsünden, aber zu viel Schokoladengenuss macht sich zum Glück nur auf unseren Hüften bemerkbar.   

Tiere kochen mit Respekt

Genussreise nach Zürich
Saisonküche Äpfel

Schweineschnitzel, Rindersteak und Hühnerbrustfilet, also die edlen Teile zum Kurzbraten, sind es, die meist auf den Tellern der Deutschen landen.   

Wie gut sind regionale Lebensmittel?

Genussreise Odenwald und Bergstraße
Saisonküche Dunkle Beeren

Regionalität ist Trend, vor allem als Name auf dem Etikett, Werbebotschaft und Gütesiegel bei Lebensmitteln im Supermarkt.   

Die Qualität von Brot, Käse, Wurst und Wein

Genussreise in die Region Niederrhein und Aachen

Gut soll ein Lebensmittel schmecken, sauber hergestellt sein, die Produzenten fair bezahlt werden. Denn »Gut, sauber, fair«, so lautet das ...   

Woher kommt Ihr Frühstücksei?

Genussreise nach Lüneburg und in seine Heide
Saisonküche Scheerkohl und Rübstiel

Eigentlich sind es zwei Fragen, die wir in diesem Heft stellen - die Frage nach der Art, wie Hühner ...   

Warum gutes Leben nicht viel braucht

Genussreise nach Karlsruhe
Saisonküche Linsen, Bohnen & Co.

Das richtige Maß - etwa beim Verzehr von Fleisch - finden, den Alltag entschleunigen und unnötigen Ballast abwerfen sind ...   

Mehr Spaß beim Essen mit Kindern

Genussreise nach Regensburg
Saisonküche Möhren

Pommes mit Ketchup - so einfach kann Glück aussehen. Doch ist, was beliebt ist, auch erlaubt? Ja, sagen wir - wenn auch mit der kleinen ...   

Vielfalt aus dem Braukessel

Genussreise durch den Harz
Saisonküche Quitten

Bier ist Bier und Schnaps ist Schnaps? Denkste, sagt nicht nur der Berliner, denn beim Bier tut sich gerade mächtig was. Überall entstehen ...